Receta de Cocina
Aros de pollo altos en proteina y sin gluten
Ingredientes: /Para 8 porciones)
500 gramos de pollo molido.
150 gramos de queso mozzarella.
150 gramos de queso mozzarella.
2 ajos o ½ cucharadita ajo en polvo
½ cebolla picada o cebolla en polvo.
Sal y pimienta
½ cebolla picada o cebolla en polvo.
Sal y pimienta
Para la salsa:
1/2 aguacate pequeño.
1 manojo de cilantro.
1 limón.
3 cucharadas de aceite de olive.
Sal y pimienta.
Por Julieta Pinzón
Diciembre 2025
Paso 1. Moler el pollo. Picar bien pequeño el ajo y la cebolla (roja o blanca).
Paso 2. Rallar el queso mozzarella y reservar.
Paso 3. Mezclar la carne de pollo picada o molida con el ajo, la cebolla cabezona, el queso mozzarella y colocar sal y pimienta al gusto
Paso 4. Engrásate ligeramente las manos, toma una porción de la mezcla y dale forma de aro; opcionalmente, pásalos por pan rallado sin gluten.
Paso 5. Rocía los aros con aceite y cocínalos en la freidora de aire durante 20 minutos a 200 °C (392 °F), dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
Paso 6. Para la salsa, en un procesador solo tienes que triturar ½ aguacate, el cilantro previamente picado muy finite, el jugo de 1 limón pequeño, 3 cucharadas de aceite de oliva y sazonar con sal y pimiento al gusto.
Paso 7. Una vez triturados los ingredientes ya está lista tu salsa. Solo queda servir los aros y acompañarlos con esta exquisita salsa de aguacate.
Paso 8. Al momento de consumir agregar por encima de los aros, cebollín finamente picado.
Nota: Estos aritos son perfectos como onces o cena ligera y se pueden acompañar con una bebida refrescante como una limonada de coco.
